民间有冬吃萝卜的习俗。寒冷的冬季，萝卜把养分储存在略显肥胖的根部过冬，肥美多汁。不过萝卜本身有股特殊的味道，即使煮熟之后也不能完全去除。这时候，可以给食材提鲜的虾皮正好派上用场。今天这道虾皮萝卜丝面汤，几道食材相互映衬，爽爽朗朗，吃起来鲜味十足，食欲不佳的小宝宝也会爱上。
面汤可以是煮面时的原汤，也可以是炖食材时的高汤，再不济，一小撮面粉兑开温水，也足以让汤底变得浓稠奶白，顺滑可口。
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虾皮萝卜丝面汤收藏
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所需食材
- 虾皮 20g
- 白萝卜 半根
- 鸡蛋（可不加） 1个
- 普通面粉 10g
- 葱花 适量
- 清水 适量
虾皮萝卜丝面汤的做法步骤
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步骤 1：
虾皮清水泡软。
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步骤 2：
白萝卜洗净削皮。
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步骤 3：
片后切细丝。
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步骤 4：
将10g普通面粉和80g清水调成浆。
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步骤 5：
鸡蛋打散。
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步骤 6：
沥干虾皮。
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步骤 7：
热锅少油，倒入虾皮翻炒出香气。
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步骤 8：
加入萝卜丝，炒约2分钟。
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步骤 9：
倒入600g清水。
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步骤 10：
盖上锅盖，焖煮约10分钟，至萝卜丝软烂。
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步骤 11：
加入面浆，快速拌匀。
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步骤 12：
倒入蛋液，边倒入边用筷子划散开。 如果宝宝吃不了鸡蛋，可以不加蛋液。
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步骤 13：
煮约2分钟，出锅前撒上葱花即可。
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步骤 14：
寒冷的天气，热乎乎来上一碗~~
