豆乳盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油

• 步骤 2：

  蛋黄放在单独的碗里

• 步骤 3：

  加入油和水打散

• 步骤 4：

  加糖打散

• 步骤 5：

  加入低筋面粉，要过筛子

• 步骤 6：

  之 字形搅拌至没有颗粒

• 步骤 7：

  这个状态

• 步骤 8：

  蛋清加几滴醋打发

• 步骤 9：

  到湿性发泡

• 步骤 10：

  烤箱预热 150度（根据自己烤箱调节） 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀

• 步骤 11：

  1再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀

• 步骤 12：

  10cm处倒下 刮平震两下 进烤箱 烤20分钟 150度 出炉以后立即震两下 拽着油纸拿出来 晾凉

• 步骤 13：

  黄豆粉炒熟， 如果的是熟的，忽略这步

• 步骤 14：

  蛋黄+低筋面粉+玉米淀粉用蛋抽打散

• 步骤 15：

  小火煮豆浆，到锅边上开始油小泡泡，然后慢慢的倒入到蛋黄混合物里面，不停的搅拌。

• 步骤 16：

  再把豆浆和蛋黄的混合物上加热，最小的火，不停的搅拌，直到能挂住蛋抽

• 步骤 17：

  蛋糕片冷却切片，用裱花袋挤一层豆乳，放一层蛋糕片挤一层豆乳，再放一层，再挤一下圆锥一样的，最后筛一层黄豆粉

• 步骤 18：

  成品图