豆沙花样馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣提前泡发一下备用

• 步骤 2：

  这是我今天准备用的豆沙馅

• 步骤 3：

  面粉中加入红曲粉混合均匀后、酵母用少许温水化开、慢慢倒入面粉中搅拌成雪花状

• 步骤 4：

  慢慢和成光滑的面团、盖上锅盖进行醒发

• 步骤 5：

  醒发好的面团是这样的

• 步骤 6：

  排气揉匀、分成四份大小不同的剂子

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成圆形面皮、记得不要擀的太薄

• 步骤 8：

  取一个碗放在面皮中间、这样做出来的花瓣是均匀的

• 步骤 9：

  用奈瓷刀在面皮上切成大小一致的花柱

• 步骤 10：

  然后用叉子在切好的花柱上死劲压一下

• 步骤 11：

  压花的花柱用手把两头捏住即可

• 步骤 12：

  一个花样底盘就做好了

• 步骤 13：

  用同样的方式、再做好第二个

• 步骤 14：

  用勺子挖出来豆沙、均匀涂抹在做好的面皮上

• 步骤 15：

  面皮的周围抹上少许清水、把另一个面皮放在上面、轻轻按压一下即可

• 步骤 16：

  做好的先放入蒸笼里进行二发

• 步骤 17：

  然后做好第三个、用同样的方法、抹上豆沙、把面皮放在上面

• 步骤 18：

  再放入蒸笼里

• 步骤 19：

  剩下最小的一个剂子揉匀后、搓成长条、用刀切成大小一致的小剂子

• 步骤 20：

  摁扁后用擀面杖擀成圆形薄皮、用筷子在面皮的中间死劲压一下

• 步骤 21：

  然后把面皮翻过来、从底部向上卷起、一直卷到头、用刀从中间切开、就是两朵玫瑰花

• 步骤 22：

  面皮上抹少许清水、把玫瑰花放在面皮上

• 步骤 23：

  把泡发好的红枣用刀切成小片、蘸少许清水贴在面皮上即可

• 步骤 24：

  还剩下一小点点面团、我用模具压了两个小花贴在了面皮上

• 步骤 25：

  蒸锅加入适量清水、上面放入醒发好的花样馒头

• 步骤 26：

  盖上锅盖中火烧开后、继续蒸18分钟关火后、焖5分钟即可

• 步骤 27：

  花样豆沙馒头出锅喽

• 步骤 28：

  放到盘子里

• 步骤 29：

  是不是美美哒

• 步骤 30：

  成品一