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全麦虾仁玉米芝士软欧面包收藏
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所需食材
- 酵母 2克
- 水 50克
- 蛋液 25克
- 全麦粉 40克
- 高筋面粉 85克
- 糖 15克
- 盐 2克
- 黄油 15克
- —馅料—
- 虾仁 30克/个
- 玉米 30克/个
- 芝士 40克/个
全麦虾仁玉米芝士软欧面包的做法步骤
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步骤 1：
虾仁玉米混合放微波炉打熟，或者用炒锅炒熟也可以
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步骤 2：
除黄油外所有材料混合揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展
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步骤 3：
滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
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步骤 4：
取出按压排气，平均分成2份，松弛10分钟
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步骤 5：
松弛好的面团擀开
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步骤 6：
包入之前打好的馅料，在撒上马苏里拉芝士，收口捏紧，整成橄榄形状，放入烤盘发酵至1.5倍大
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步骤 7：
发酵好，筛上面粉，割口 预热好的烤箱，上下180度20-25分钟，观察上色满意及时盖锡纸
