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土豆炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2颗
- 牛腩肉 500克
- 冰糖 一粒
- 盐 半茶匙
- 生抽 两汤匙
- 油 少许
- 老姜片 2片
- 香葱粒 少许
- 香菜段 适量
- 五香粉 一茶匙
- 八角 两粒
- 老抽 2茶匙
- 蒜末 2-3颗
土豆炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩焯水，然后加水用高压锅压，喷气后压20分钟，因为有牛筋，不好熟需要高压锅比较省时
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步骤 2：
调汁:生抽+老抽+冰糖+五香粉+盐+八角+少量水。调匀备用
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步骤 3：
土豆切块，等牛腩压好捞出沥干，热锅冷油加入蒜末炒香，倒入牛腩和土豆翻炒，倒入调好的料汁。，再加高压锅剩下的牛肉汤和姜片，煮至收汁
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步骤 4：
起锅，撒上葱花香菜即可
小贴士
喜欢吃辣的朋友，在煸炒的步骤可以加入干辣椒段。
