榴莲酥的做法步骤

• 步骤 1：

  50克温水和25克安佳黄油、20克糖放入盆中，隔水加热至黄油融化，加入100克普通面粉，和成柔软的面团，静置备用。

• 步骤 2：

  40克黄油隔水融化成液体，加入60克低粉，搅拌成面团，静置备用。

• 步骤 3：

  把水油皮和油皮分别分割成等量的10份。

• 步骤 4：

  取一块水油皮按压成片，包入一块油皮。同样的方法包好全部剂子，用保鲜膜覆盖。

• 步骤 5：

  取一个包好的面剂子，压成长舌状。

• 步骤 6：

  从较长的一侧卷起。

• 步骤 7：

  把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条。

• 步骤 8：

  将面团折两折，折成方块。

• 步骤 9：

  擀成四方的面皮。

• 步骤 10：

  在相邻的两边边缘涂抹蛋液，中间放上25克榴莲肉。

• 步骤 11：

  将面皮对折过来按压结实即可。

• 步骤 12：

  将所有榴莲酥包好后，摆放在烤盘中，表面刷蛋液。

• 步骤 13：

  烤箱预热200度，放中层烤20分钟，至表面金黄即可。

• 步骤 14：

  出炉来一块！