提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  蛋黄打蛋器打发

• 步骤 3：

  打至明显膨胀，颜色变浅

• 步骤 4：

  糖和水放奶锅中煮开

• 步骤 5：

  边打发蛋黄，边缓慢分次加入蛋黄糊，这一步是给蛋黄杀菌，打发至温热

• 步骤 6：

  吉利丁片用冷水浸泡

• 步骤 7：

  奶油奶酪提前软化，打至顺滑。

• 步骤 8：

  分三次加蛋黄糊，每次搅匀后再加下一次

• 步骤 9：

  混合好的蛋黄奶酪糊

• 步骤 10：

  淡奶油打至6分发，稍微有纹路即可

• 步骤 11：

  加入奶酪糊中

• 步骤 12：

  吉利丁片捞出来，放到微波炉中叮20秒化了，或者隔水加热至化

• 步骤 13：

  加入糊中，搅匀

• 步骤 14：

  装裱花袋中

• 步骤 15：

  准备咖啡酒，手指饼干

• 步骤 16：

  放进手指饼干，停一秒，翻过来再一秒，然后捞出来，不要浸泡时间太长

• 步骤 17：

  放入杯底

• 步骤 18：

  挤一层奶酪糊

• 步骤 19：

  轻磕，磕实

• 步骤 20：

  再加一层手指饼干

• 步骤 21：

  再加一层奶酪糊，磕实

• 步骤 22：

  最后再加咖啡手指饼干

• 步骤 23：

  退后一层奶酪糊，冰箱里冷藏至少3个小时

• 步骤 24：

  取出，抖少许可可粉

• 步骤 25：

  也可以做成盒子提拉米苏

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  成品

• 步骤 28：

  成品

• 步骤 29：

  成品

• 步骤 30：

  成品