可可奥利奥毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  常温鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟

• 步骤 2：

  必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到

• 步骤 3：

  加入牛奶和淡奶油，搅匀

• 步骤 4：

  把面粉和可可粉，提前搅匀

• 步骤 5：

  过筛到蛋液盆中，搅匀

• 步骤 6：

  黄油隔水融化，也加入面糊搅匀。

• 步骤 7：

  面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏15分钟

• 步骤 8：

  准备一个小碟子，放少许油，准备一块厨房纸巾，叠好

• 步骤 9：

  开最小火，平底锅，用厨房纸蹭一圈

• 步骤 10：

  拿到旁边，离开火源，倒入适量面糊，转动锅子，均匀布满面糊，如果你的锅倒入面糊后，转不动，立刻就凝固了（如图），说明，你的锅温度太高，应该准备一块湿抹布铺在桌子上，把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊

• 步骤 11：

  倒入面糊后，放回火源上，还是小火哦

• 步骤 12：

  明显起大泡了，就可以离开火源了，用刮刀轻轻分离边缘

• 步骤 13：

  倒在案板上，每放一张饼，就隔一张油纸，或者保鲜膜，过程再重复一次，先降温锅子，刷油，倒面糊，转锅子让面糊均匀铺满锅底，放回火源上…

• 步骤 14：

  不需要薄如纸的饼皮，也不要太厚

• 步骤 15：

  都烙完饼以后，叠好一层一层的，配方我做了大概有13张饼皮，吃了3张，还剩10张

• 步骤 16：

  找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住

• 步骤 17：

  切掉边边，因为边边会有焦，影响口感

• 步骤 18：

  淡奶油加糖，打致全发

• 步骤 19：

  饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油

• 步骤 20：

  撒30克的奥利奥饼干碎

• 步骤 21：

  边边如图叠进去

• 步骤 22：

  卷起来

• 步骤 23：

  两个都做好，包保鲜膜，冰箱冷藏三个小时

• 步骤 24：

  抖可可粉

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  配方可以做10-14张皮，看饼厚度了，我的配方可以做两个毛巾卷

• 步骤 27：

  成品，非常好吃！如果喜欢脏的感觉，可以在抖可可粉之前涂抹一层融化的巧克力甘纳许，这样就会有比较脏的效果，脏脏卷！