怀旧鸡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋打入一个无油无水的盆里，加入70g砂糖，用打蛋器打发至蛋液变白，提起打蛋器自然滴落的蛋液纹路不会马上消失。

• 步骤 2：

  然后分几次筛入低筋面粉搅拌均匀，是上下翻拌，不能画圈。

• 步骤 3：

  牛奶和玉米油搅拌均匀，取一点面糊放入拌开，再全部倒回鸡蛋面糊里充分拌均匀，动作不要太大。

• 步骤 4：

  烤箱170度预热，此时将鸡蛋面糊倒入模具里，轻震几下，撒上黑芝麻装饰。

• 步骤 5：

  这时烤箱预热好放入模具，170度，约25分钟，其间勤观察蛋糕上色，如果色深及时加盖锡纸，以免烤过了。