小贴士

、鸡蛋我是从保鲜室拿出的，这样蛋白蛋黄容易分离，蛋白也更容易打发。
2、蛋白一定要打发到位，不到位就容易塌陷。
3、在拌面糊时一定不能搅拌，速度稍微快一点翻拌，避免消泡。
4、一般打蛋白时烤箱就可以预热了。
5、至于温度，自行调节，我试120℃-180℃，最后发现适合160℃。