还在早餐摊前排队等灌饼？的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉开膛，加盐2g、油30g、水160g，揉成光滑面团，包上保鲜膜静置5分钟。

• 步骤 2：

  取出面团再揉一次，包上保鲜膜静置5分钟。

• 步骤 3：

  再揉一次面团，分成3个剂子（150g/个），揉圆后包上保鲜膜静置5分钟。

• 步骤 4：

  揉面垫上刷油，将面团擀成长饼状，表面刷上猪油卷起，把面团立起来压下去，静置5分钟。

• 步骤 5：

  在鸡蛋内加盐少许打散，将面团擀成饼，尽可能擀薄一些。

• 步骤 6：

  热锅倒油，放入面饼，煎至饼面鼓起时戳开小口，灌入鸡蛋，煎至两面金黄。

• 步骤 7：

  在鸡蛋灌饼上刷甜面酱，放入生菜、火腿肠卷起来就做好了。