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所需食材

  • 黄油 80g
  • 鸡蛋 1个
  • 红糖 30g
  • 细砂糖 30g
  • 黑巧克力 50g
  • 低筋面粉 200g
  • 小苏打 3g
  • 香草精 几滴
  • 1小撮

小贴士

1、黄油要提前室温软化,可选用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。

2、鸡蛋要用常用的鸡蛋,尽量不要使用冷藏鸡蛋,会让打发的时候产生水油分离的现象,如果产生此现象也不要紧,隔一盆温热水,快速搅拌均匀就好。

3、本方子可能偏甜,但看个人口味,我给几个朋友尝尝,有的人觉得刚刚好,有的觉得偏甜,如果不喜欢吃那么甜的,细砂糖、红糖可适当各减5~10g。

4、做好的饼干放在密封保鲜罐内,放上一包防潮剂,可保存一个月哦。