九香水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅，放入50g色拉油。晃动锅柄，使油铺满锅四周，倒入搅匀的蛋液，炒至成熟。

• 步骤 2：

  肉馅中加入盐和老抽拌匀。

• 步骤 3：

  加入南德拌匀

• 步骤 4：

  放入鸡蛋碎拌匀

• 步骤 5：

  放入韭菜末拌匀

• 步骤 6：

  面粉放入盆中，先加开水拌匀，再加冷水拌匀，和成面团，盖盖，饧半小时。搓长条，放在撒着面粉的案上，下成下剂，用手按扁，赶成十椭圆饺子皮。

• 步骤 7：

  手上放一个饺子皮，皮上放馅儿，皮儿对折，用手捏严。

• 步骤 8：

  烧半锅开水，一个个放入饺子。待下好后，用勺子顺时针搅动几遍，以免粘锅。

• 步骤 9：

  盖盖烧开，再放入大半锅冷水。盖盖后，再次煮开。

• 步骤 10：

  装盘上桌。

• 步骤 11：

  配上一碟蒜泥醋汁，现在就可以吃啦！多汁又香又嫩又软，食后口唇生香，哇！幸福就这样来了！