清炖燕窝详解的做法步骤

• 步骤 1：

  干燕窝一盏。我称重是7.7

• 步骤 2：

  图片拍的不好。分成两张了。好尴尬

• 步骤 3：

  加纯净水。泡4_6个小时。我都是泡一夜或者一天。时间大概就可以。

• 步骤 4：

  泡好很大了。图片竖着拍什么都看不到。 我是放在密封盒里，然后放在冰箱里泡的。

• 步骤 5：

  然后顺着纹理撕成一条一条的。

• 步骤 6：

  也是两个图分开了。称了一下有62g多。发头还不错~~好像能做市售的一瓶某氧某燕20瓶不止？

• 步骤 7：

  纹理很好，很满意，然后加适量水。没过燕窝就行。

• 步骤 8：

  大锅套小锅。小锅放燕窝，大锅放适量清水。目的是隔水炖。因为燕窝高温会破坏营养。直接煮的话，流失会多一些，但也不是不可以。

• 步骤 9：

  隔水炖25_30分钟左右。就可以了。然后真燕窝会有蛋清味。不用太久。我是从开火开始算的。

• 步骤 10：

  清炖完了可以放在冰箱里。密封大概可以放5天。当然是不要污染的情况下。

• 步骤 11：

  吃的时候剩出来两勺，可以加木瓜，牛奶，椰汁，冰糖，等等你爱的食材和口味。我加了黑枸杞为了好看。