蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化后加入糖粉

• 步骤 2：

  用打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅。

• 步骤 3：

  鸡蛋液分两次加入。

• 步骤 4：

  再用打蛋器充分打匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，奶粉和盐翻拌混合。

• 步骤 6：

  用手团成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。（面成团即可，不可过度揉搓）

• 步骤 7：

  接着制作蛋挞水，鸡蛋液加糖粉搅匀。

• 步骤 8：

  加入淡奶油和牛奶搅匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。

• 步骤 9：

  取出面团回温，分成8份。

• 步骤 10：

  取一个面团放入蛋挞模具里，用手紧贴模具推均匀。（尽量推厚薄均匀）

• 步骤 11：

  蛋挞水取出过滤两次。

• 步骤 12：

  挞水倒入做好的挞皮里，倒九分满。

• 步骤 13：

  放入提前预热烤箱，中层上下火170℃烤30分钟左右（具体时间根据自家烤箱脾气调整。注意观察颜色，挞皮边缘焦黄即可）

• 步骤 14：

  取出放凉，倒扣脱膜。

• 步骤 15：

  黑，白巧克力分别隔水融化，白巧克力加入色素调成红巧克力，装入裱花袋。

• 步骤 16：

  画上各种动物图案和表情。

• 步骤 17：

  萌萌哒！

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。