红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)

• 步骤 2：

  将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。

• 步骤 3：

  捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。

• 步骤 4：

  准备工作完毕。

• 步骤 5：

  起油锅，将冰糖加入，小火将冰糖熬化。

• 步骤 6：

  冰糖融化后变褐色即可。(注意冰糖不要熬过，那样会发苦)

• 步骤 7：

  加入焯水的羊排，加入料酒。

• 步骤 8：

  加入美极鲜味汁，会特别鲜美呦～

• 步骤 9：

  加入清水。(适当多加一些，因为要炖的久一点)

• 步骤 10：

  胡萝卜去皮切菱形块。

• 步骤 11：

  加入盐，烧开后转小火慢炖至羊排烂糊。

• 步骤 12：

  约50分钟的样子，羊排已经酥软，这时加入切好的胡萝卜，继续炖10分钟。

• 步骤 13：

  加入大蒜，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 14：

  盛出，撒上葱花。

• 步骤 15：

  再撒上熟白芝麻。

• 步骤 16：

  成品图。