南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的南瓜去皮，切成小块，放蒸锅里蒸熟，压成泥，放凉备用。

• 步骤 2：

  南瓜泥晾凉后打入一个鸡蛋，根据个人口味放入白糖，不喜欢吃甜食的就不放或少放。

• 步骤 3：

  加入酵母和白面、玉米面，全程没有加水，你可以根据你和面的稀稠自己掌握添加面粉或水。

• 步骤 4：

  发面2-3个小时，面团是原来的2倍大，面中间呈蜂窝状，有较大的孔就发好了，如果气温低可以延长发面时间，或在面盆下面放一个温水盆提高发面速度。

• 步骤 5：

  在容器里均匀的涂抹食用油，防止粘盆。

• 步骤 6：

  把面放入容器进行二次发酵，并摆好去核切开的大枣，发酵时间大约30分钟左右。

• 步骤 7：

  30分钟后，面二次发酵好了。

• 步骤 8：

  蒸锅添水大火烧开，把发酵好面的容器放入蒸笼，锅里多添些水，蒸40分钟。

• 步骤 9：

  美味的南瓜发糕蒸好了，又健康又美味。