青椒炒肉（少肉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉的肥肉部分切下来，切小块

• 步骤 2：

  将瘦肉切丝，肉没有不完全划开的时候要好切一些

• 步骤 3：

  瘦肉中放入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽腌制，尽量多腌一会儿

• 步骤 4：

  青椒切丝，粗细看个人喜好哟，食材准备阶段就OK了

• 步骤 5：

  锅里水干后倒入适量花生油，转小火，凉锅凉油放入切下来的肥肉，熬猪油的做法，哈哈，家里人要是不爱吃肥肉，这样做是不是很好，炒出来的菜还更香～

• 步骤 6：

  肥肉嘎嘎耗的差不多的时候，转大火烧热

• 步骤 7：

  我一般看冒烟就行了，将腌制好的瘦肉一起倒进锅里爆炒，肉色变了就行

• 步骤 8：

  根据菜量放入适量盐，不停翻炒，快熟的时候淋入水淀粉，上浆～

• 步骤 9：

  齐活，开吃！