网格鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：低筋面粉 70克，牛奶 70克，鸡蛋 1个

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入牛奶搅拌。 >>没有吃过蛋清的宝宝，用2个蛋黄替代1个全蛋。

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛加入搅拌均匀。一起加入也可以，分开是为了防止结块，但分开加还是会结。搅拌好的面糊是可以像线一样往下流淌的。

• 步骤 4：

  过筛成细腻的糊状。这步是最关键的！一定要做。我第一次失败就因为没过筛，结果挤得时候经常交通阻塞，面糊要么出不来，出来就是一大团。

• 步骤 5：

  裱花袋套在杯里，面糊倒入裱花袋中，夹子夹起来。

• 步骤 6：

  夹子夹起来，防止面糊挤的时候从上方溢出来。 >>到这一步，都可以是提前完成，放冰箱，早晨起床直接挤。由于饼很薄易熟也就易冷，我是挤3个关火，等他吃完了再继续挤的。

• 步骤 7：

  锅开小火，在锅上方画圈，挤成一个圆圆镂空网格饼。一直挤，不要断。 >>试过不开火，挤完再开火。挤完发现面糊连接处全部是大团团，其余的地方很多处断裂。所以开最小的火是最好的。

• 步骤 8：

  挤完就可以翻面了，这一面稍微加热下出锅，很薄很容易熟。

• 步骤 9：

  直接在锅中卷起来，拿出来卷也是一样的。

• 步骤 10：

  网格饼和酸奶更配哦~~做好后正好做小柚子下午的点心，我以为他挑剔的小嘴顶多给我面子吃一个，没想到他空口一下吃了5个。我还是有点惊讶的，毕竟他快3岁了，这种软软的饼他吃的不得劲了，而且称不上多么有味，但。真的不能用我们的口感来评判孩子会不会喜欢。

• 步骤 11：

  下次再做，我会将胡萝卜、芹菜等等打成泥加入一起，让宝宝乖乖吃下他不太喜欢的蔬菜。