小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油外其他食材放入容器中用筷子搅拌，混合后拿到面板上开始揉

• 步骤 2：

  表面光滑加入室温内软化的黄油，继续揉面（我的面团不是很成功没坚持到出手套膜）

• 步骤 3：

  放会盆中进行第一次发酵，冬天室温20度大约一个小时，手指按入不回缩即成功

• 步骤 4：

  发酵至2倍后拿到面板擀平排气

• 步骤 5：

  分成60克一个的面团，放置10分钟

• 步骤 6：

  把每个小面团擀成长条卷起，覆盖保鲜膜进行二次发酵

• 步骤 7：

  烤箱至发酵档，托盘下放置一盆热水

• 步骤 8：

  二次发酵后烤箱180度，烤15分钟，一定预热

• 步骤 9：

  预热时把面团表面涂上鸡蛋液

• 步骤 10：

  每个烤箱温度不同，观察成色别过火