心心相印玉子烧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材: 鸡蛋 4个、糖 1/2小匙、盐 1/8小匙、洋葱1/5个、胡萝卜1小段、葱绿几根

• 步骤 2：

  先将洋葱洗净切细碎

• 步骤 3：

  将胡萝卜洗净切细碎

• 步骤 4：

  葱绿洗净后切小葱花段

• 步骤 5：

  接着将鸡蛋的蛋黄、蛋白分别打入大碗中

• 步骤 6：

  分别在蛋黄、蛋白中各加入1/8小匙食用盐和1/2白糖的一半

• 步骤 7：

  分别在蛋黄、蛋白加入各一半的洋葱碎

• 步骤 8：

  分别在蛋黄、蛋白加入各一半的胡萝卜碎

• 步骤 9：

  分别在蛋黄、蛋白加入各一半的葱绿葱花

• 步骤 10：

  分别将蛋黄液、蛋白液搅拌均匀

• 步骤 11：

  热煎锅刷上少许食用油后转中小火（以防煎得太老）

• 步骤 12：

  蛋黄液稍搅拌后倒入煎锅中，煎至未完全凝固时卷起

• 步骤 13：

  卷后的鸡蛋卷靠边

• 步骤 14：

  在锅上再刷上一层薄薄的食用油，也可不刷。倒入1/2蛋白液继续煎至差不多溶固时卷起成卷

• 步骤 15：

  接着重复上一步骤继续煎最后1/2蛋白液，煎至差不多溶固时卷起成卷

• 步骤 16：

  煎好的鸡蛋卷玉子烧放至吸油纸

• 步骤 17：

  包好稍放凉

• 步骤 18：

  稍凉后的玉子烧切成约1.5CM的厚片

• 步骤 19：

  再从中间斜切，就能将其中一半翻面拼成一个爱心啦

• 步骤 20：

  拼成的心心相印玉子烧放入餐盘即可食用～