台湾卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪五花肉切成小拇指大小的块，放冷水锅里煮开捞入冷水中浸泡，淋干水分备用

• 步骤 2：

  锅里放油小火融化冰糖至褐色，一定是小火哦

• 步骤 3：

  放大料炸香，但绝对不能炸黑了，会发苦

• 步骤 4：

  下入飞过水的五花肉，放五香粉、香叶、桂皮同煮

• 步骤 5：

  所放的调料如图

• 步骤 6：

  放金兰酱油、盐、米酒、炸好的葱头圈（切洋葱圈在油锅里炸至葱发干发脆捞出）可以放几个炸过的虎皮鸡蛋进去，小火炖一个小时左右，汤汁浓稠即可

• 步骤 7：

  料足到爆，味儿香到哭的卤肉饭上桌喽

• 步骤 8：

  碗碗精致

• 步骤 9：

  粒粒带汁