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圣诞月不仅是烘焙的时节，更是制作各种五花八门热酒饮的好日子。在欧洲的圣诞月，各地都有规模不小的圣诞市场，人们齐聚在铺面拥挤的广场上，寒冷中手捧着一杯杯冒着热气的酒。几杯下肚，开始互诉衷肠，分享并传递着节日带来的喜悦。
本酒鬼最喜欢的热酒饮当属潘趣酒Punsch和Glühwein。这两种酒都属于香料酒的范畴，潘趣酒源自瑞典，Glühwein在德国是圣诞节的主打。今天的节目里我们先来介绍潘趣酒，下周三的节目再来仔细讲解一下Glühwein，在这里就先做个预告。
潘趣酒的英文名跟瑞典语一样，为Punsch，跟另一种酒Punch需要做一点区分。Punch是17世纪由印度传到英国的一种酒饮，也是采用香料和杂果加酒精制成，现在一般是派对上不可缺少的酒饮，制成一大碗呈上让人随意倒取饮用，一般为冷却饮用，如下图。而潘趣酒严格来说是Punch的一种，一般是热饮，通常在圣诞节前后制作饮用，有很强烈的节日性。
在这里我要提醒一下酒鬼们，这种热饮甜蜜温暖，极易入口。在圣诞市场上，热酒凉得快，喝得也快，非常容易就在毫无察觉的情况下几杯下肚了。由于通常都是混合了多种酒制成，后劲比想象中的要大，相当于酒精度20度以上的酒，一定要注意慢慢喝哦!
菜谱制作的是2人份的潘趣酒。
