红枣红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  50g克红糖 + 100克开水搅至红糖完全融化

• 步骤 3：

  红枣切碎

• 步骤 4：

  切好的红枣放进料理机，放入混合好的红糖水

• 步骤 5：

  再倒入200克水

• 步骤 6：

  将红枣搅打成细腻的糊状

• 步骤 7：

  加入酵母搅拌均匀

• 步骤 8：

  将打好的红枣红糖水混入500g 面粉中，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 10：

  案板上撒些面粉，面团拿出来揉10分钟左右，把中间的气泡排空揉匀

• 步骤 11：

  面团揉好后摘成小面团

• 步骤 12：

  揉圆放在蒸笼或蒸锅里进行二次醒发

• 步骤 13：

  醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再打开盖

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  配上一杯牛奶或米糊，美味一餐