番茄鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼肉切片，用料酒、盐腌片刻

• 步骤 2：

  番茄切片，莴苣切菱形片，大蒜切寸段

• 步骤 3：

  鱼片加生粉蛋清拌匀

• 步骤 4：

  小火待油烧至四成热时，下入鱼片

• 步骤 5：

  鱼片浮起时，夹起出锅，沥干油

• 步骤 6：

  锅中留少许油改大火，加入姜末、蒜末、蒜苗

• 步骤 7：

  加入莴苣片炒至七八成熟

• 步骤 8：

  加入开水烧煮片刻

• 步骤 9：

  加入番茄翻炒

• 步骤 10：

  再加生粉水

• 步骤 11：

  倒入鱼片拌匀

• 步骤 12：

  淋少许香油，出锅