番茄土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：土豆2个去皮洗净、番茄1个、大蒜2瓣，葱1根、金龙鱼菜籽油20毫升。

• 步骤 2：

  土豆用刀切成薄片。

• 步骤 3：

  再用刀切成均匀细丝，实在不行可以借助切菜器完成。

• 步骤 4：

  土豆切丝后，洗去表面的淀粉，添加半勺醋与水浸泡一下，这样可以增加土豆丝爽脆口感。

• 步骤 5：

  番茄清洗干净去皮，用刀剁成末（番茄皮不易煮烂，去皮其口感更好）

• 步骤 6：

  大蒜剁碎，葱切成小段备用。

• 步骤 7：

  20毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入锅中烧热。

• 步骤 8：

  先下大蒜，葱爆出香味。

• 步骤 9：

  沥干水分的土豆丝倒入锅中翻炒片刻。

• 步骤 10：

  倒入剁碎的番茄末一起翻炒。

• 步骤 11：

  添加1勺盐提味继续翻炒。

• 步骤 12：

  番茄土豆丝炒熟后，加入胡椒粉，味精调味，起锅前放入葱花翻匀就可以装盘了。

• 步骤 13：

  酸爽美味的土豆丝，出锅了！

• 步骤 14：

  成品