南极磷虾水蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  取少许南极磷虾事先解冻，用清水清洗一下，沥干水分。

• 步骤 2：

  取2个鸡蛋。

• 步骤 3：

  将鸡蛋按1：2.0的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀，这时表面会有很多气泡。

• 步骤 4：

  用勺子撇去蛋液表面气泡（或是过筛也可以），然后在蛋液里面放入一些南极磷虾。

• 步骤 5：

  在容器上面盖上保鲜膜，凉水入锅水开后中火蒸8~9分钟。

• 步骤 6：

  加入剩余的南极磷虾再蒸1分钟即可。

• 步骤 7：

  出锅后用胡萝卜剪出小鱼的形状，黄瓜切薄片摆在鸡蛋羹上面，看起来像小鱼和小虾在海里游来游去。吃之前也可以淋入少许海鲜酱油，滴几滴芝麻油。

• 步骤 8：

  成品图