抹茶大理卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  80g牛奶加入20g细白糖，加入50g玉米油拌匀

• 步骤 3：

  再筛入低粉搅拌至糊状

• 步骤 4：

  再加入蛋黄拌匀

• 步骤 5：

  抹茶粉加入15g牛奶稍微热一下拌匀

• 步骤 6：

  蛋白中加入檸檬汁打发

• 步骤 7：

  60g细白糖分3次加入，蛋白打发至有光泽，有尖角就可以了

• 步骤 8：

  一半蛋白倒入抹茶醬中拌两下，再倒入其余的蛋白拌两下

• 步骤 9：

  倒入烤盘中

• 步骤 10：

  放入烤箱上下火调至180度，20分钟

• 步骤 11：

  出炉后放凉

• 步骤 12：

  200g安佳奶油加入20g糖粉打发

• 步骤 13：

  抹酱，卷好，放入雪柜雪1－2小时

• 步骤 14：

  完成

• 步骤 15：

  完成

• 步骤 16：

  大功告成