寿喜锅（改良版） 的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒加又伊鲜酱油、搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型

• 步骤 4：

  大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用

• 步骤 5：

  洋葱洗净后切碎粒

• 步骤 6：

  老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后，切大块

• 步骤 7：

  不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐

• 步骤 8：

  煎制两面金黄盛出备用

• 步骤 9：

  另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒

• 步骤 10：

  放入牛肉片

• 步骤 11：

  稍稍变色后加入又伊鲜酱油炒匀

• 步骤 12：

  转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材

• 步骤 13：

  倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水

• 步骤 14：

  待煮后既可食用，可以先吃完这一锅接着煮，也可以跟吃中式火锅那样边煮边吃

• 步骤 15：

  吃时再蘸点又伊鲜酱油，味道更加醇晒香鲜美