素手做羹-秘制茶香牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料。

• 步骤 2：

  牛肉清洗干净浸泡清水中30分钟去血水。

• 步骤 3：

  把筋膜去掉。

• 步骤 4：

  用大片刀把牛肉切成薄片。

• 步骤 5：

  取干净容器倒入牛肉，加入少许鸡精(可不加)，少许食盐，嫩肉粉。

• 步骤 6：

  搅拌均匀，腌制30分钟

• 步骤 7：

  蒜头清洗干净。

• 步骤 8：

  切成蒜蓉，不要切太细。

• 步骤 9：

  把红椒清洗干净去籽，切成长条

• 步骤 10：

  芹菜摘去叶子，清洗干净斜刀切成段

• 步骤 11：

  这时候用开水把茶叶泡起

• 步骤 12：

  泡好茶后起锅，大火加热，倒入植物油，烧至六分热。

• 步骤 13：

  加入腌制好的牛肉，翻炒均匀

• 步骤 14：

  待牛肉八成熟即可关火出锅，盛起备用。

• 步骤 15：

  此时炒锅里还有少许植物油，大火加热，把芹菜倒入锅中，加入剩下的食盐，迅速翻炒均匀。

• 步骤 16：

  芹菜软身后倒入红椒，全程大火爆炒。

• 步骤 17：

  加入蒜蓉翻炒均匀。

• 步骤 18：

  加入牛肉翻炒均匀

• 步骤 19：

  倒入茶叶水，翻炒均匀。全程快速爆炒，直至蔬菜变软即可出锅，不要把牛肉炒老了。

• 步骤 20：

  芹菜与牛肉加以茶水烹制尽是香气蔓延。

• 步骤 21：

  独特而不突兀的风味与青红的绝佳视觉搭配让人赏心悦目。

• 步骤 22：

  入口清香，咀嚼间唇齿厮磨，牛肉的香气犹在口腔中盘桓。 这个冬天，和家人一起尽情享用吧！