咖喱茄子虾 超级少油版的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是阿根廷红虾，没有头，所以化冻了直接开背~用剪刀从背部剪过去~我不喜欢用刀，容易受伤。

• 步骤 2：

  逐个挑出虾线。

• 步骤 3：

  土豆，茄子，洋葱切块。土豆茄子放在有盖子的容器里，送进微波炉，高火叮10分钟。

• 步骤 4：

  锅里放几滴油，放入花椒粉爆香。油量可以爆香花椒粉就行。所以超级少就可以。或者这个步骤直接省略也可以。

• 步骤 5：

  锅里放入洋葱编炒。

• 步骤 6：

  再加入处理好的虾编炒

• 步骤 7：

  最后倒入叮好的茄子土豆，也可以加胡萝卜和青椒。我家木有所以没加，加了更好吃而且好看。这个时候茄子土豆基本9分熟了。

• 步骤 8：

  加入咖喱酱，我用的大桶的。这个味道一般。建议用咖喱块，大概4小块左右。也就是半盒。

• 步骤 9：

  加入基本没过食材的水，化开咖喱。不用太多。

• 步骤 10：

  翻炒均匀。大火炖五六分钟就可以了。因为虾是基本炒熟的。茄子土豆也是九分熟的。

• 步骤 11：

  然后就可以出锅啦。可以撒点香菜~还是很好吃的。关键很简单。