“好吃不过饺子。”这句话我是认同的，以前没有去北方上学之前，在南方生活长大，饺子不是我们经常吃的，即使吃，妈妈也是去市场买现成的饺子皮，是机器压的饺子皮。去了北方以后，吃到手工揉面擀皮的饺子，简直觉得怎么那么好吃，一次可以吃好多。

现在毕业回来，工作成家了，我的他是北方人，也许也是冥冥之中的一种缘分，于是我也会学着平时有空做手工饺子给他吃。

自己调的馅可以根据自己和家人的口味来调整，自己和面也可以调整柔韧度，我和他都爱吃有韧性的皮儿，饺子皮的面团里加一点盐和面，饺子吃起来有韧性。