香菇大肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  猪肉洗净

• 步骤 3：

  面粉加入酵母

• 步骤 4：

  慢慢加水搅拌成絮状后慢慢揉成团

• 步骤 5：

  光滑即可，放温处发酵二倍大

• 步骤 6：

  香菇洗净和猪肉放一起慢慢剁碎

• 步骤 7：

  期间加入料酒

• 步骤 8：

  适量盐

• 步骤 9：

  白糖

• 步骤 10：

  加入生抽，一边加入一边继续剁

• 步骤 11：

  加入半碗水

• 步骤 12：

  加入葱花搅拌均匀上劲

• 步骤 13：

  面粉发酵两倍大，手指戳洞不回缩

• 步骤 14：

  内里扯开呈蜂窝状

• 步骤 15：

  揉光滑排空气

• 步骤 16：

  切成小剂子

• 步骤 17：

  搓圆压扁，中间厚两边薄

• 步骤 18：

  加入肉馅

• 步骤 19：

  收口

• 步骤 20：

  二次发酵15分左右，冷水上锅大火蒸25分左右焖5分即可

• 步骤 21：

  开吃