香辣红烧海梭鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鱼和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片，大蒜去皮，准备好郫县辣酱。

• 步骤 3：

  将鱼块撒上盐和花椒，倒入料酒腌制2小时以上。

• 步骤 4：

  把鱼块沥干水分，裹上蛋液。

• 步骤 5：

  锅中注入金龙鱼小榨菜籽油

• 步骤 6：

  烧热加入鱼块煎炸。

• 步骤 7：

  煎炸至两面金黄捞出沥油。

• 步骤 8：

  锅中留底油下入郫县辣酱，小火炒出红油。

• 步骤 9：

  加入葱姜蒜 干辣椒爆香。

• 步骤 10：

  烹入料酒和醋，加入酱油 糖。

• 步骤 11：

  加入开水，烧开。

• 步骤 12：

  下入鱼块。

• 步骤 13：

  大火烧开，转小火 烧制30分钟，收干汤汁即可。