土豆可乐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切块上锅蒸熟，用筷子能轻松戳透便是熟透了。

• 步骤 2：

  趁热用勺子压烂成泥。

• 步骤 3：

  加入黑胡椒 盐 蛋黄酱。

• 步骤 4：

  搅拌均匀，可尝尝再根据个人口味增加调料。

• 步骤 5：

  火腿切碎成粒，想更香点可进锅翻炒下。

• 步骤 6：

  火腿粒拌入土豆泥里。

• 步骤 7：

  准备好玉米淀粉 鸡蛋液 跟面包糠，这里面包糠里加入了少量熟白芝麻，吃起来更香。

• 步骤 8：

  土豆泥抓起一小块放手里，按压捏圆成一个小圆扁饼。

• 步骤 9：

  再按顺序沾上玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。

• 步骤 10：

  热锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。瞬间香气四溢～

• 步骤 11：

  插入筷子看到冒很多小泡泡，便可以开始炸土豆饼了。

• 步骤 12：

  油没有倒很多，大概淹没土豆饼的一半，半煎炸。这过程中几乎没有油烟，香气扑鼻，边炸边吞口水想赶紧吃了哈哈～

• 步骤 13：

  炸的过程注意翻面，待双面金黄即可捞起，放铺了厨房纸的盘子上吸去多余的油。

• 步骤 14：

  外酥脆里软嫩～

• 步骤 15：

  沾着番茄酱或甜辣酱吃起～