素手做羹-辣炒花蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料。

• 步骤 2：

  花蟹清洗干净拆壳，把鳃清理干净。

• 步骤 3：

  大葱斜刀切片，干红辣椒切碎，生姜切丝

• 步骤 4：

  取干净铁锅，大火起锅，倒入植物油。

• 步骤 5：

  待油锅里微微冒烟时倒入大葱辣椒藤椒生姜丝翻炒均匀至爆出香味。

• 步骤 6：

  把花蟹倒入锅中，翻炒几下。

• 步骤 7：

  沿着锅边烹入料酒。

• 步骤 8：

  加入适量生抽调味，颠勺几下(动作要快，姿势要帅。)

• 步骤 9：

  妥妥出锅，热气腾腾，香味遍布整个房子，连电梯里都能闻到。

• 步骤 10：

  海蟹无需加盐。

• 步骤 11：

  成品香气扑鼻，渗出来的酱汁能就着吃下三大碗饭。