豆乳戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  3个鸡蛋分离蛋清、蛋黄

• 步骤 2：

  在鸡蛋黄中倒入35克玉米油、40克豆奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  倒接着碗中过筛50克低筋面粉、25克白砂糖

• 步骤 4：

  翻拌均匀成蛋黄糊

• 步骤 5：

  接着蛋清中倒入25克白砂糖，用电动搅拌器打至干性发泡，做成蛋白

• 步骤 6：

  将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀成蛋糕糊

• 步骤 8：

  将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，放入130度预热好的烤箱上下火130度烤60分钟

• 步骤 9：

  将烤好的蛋糕取出，倒扣静置放凉并脱模

• 步骤 10：

  放上薄荷叶装饰，开吃啦！