香煎藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕洗净后去皮切片，泡在淡盐水中（以免氧化）；五花肉剁成肉泥，加入葱、姜、盐、生粉和胡椒粉

• 步骤 2：

  用筷子顺时针将肉馅搅拌至上劲，感觉肉馅很黏的时候就可以了

• 步骤 3：

  捞出藕片沥干水，莲藕夹肉的那一面占上淀粉

• 步骤 4：

  将肉馅夹在两片莲藕中间，轻轻挤压，挤出多余的肉馅，肉馅尽量分布在每个孔中

• 步骤 5：

  热锅下油，开始煎藕夹

• 步骤 6：

  小火煎金黄后翻面再煎，重复两三次莲藕熟了就ok