香辣花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  干辣椒，八角，花椒备用，小茴香放铁锅里炒香，用擀面杖压成粉，芝麻和花生炒香，炒好的花生放保鲜袋里用擀面杖压成碎备用

• 步骤 2：

  辣椒和八角放磨粉机里磨粉

• 步骤 3：

  加入炒好的芝麻

• 步骤 4：

  加入花生碎

• 步骤 5：

  取40克油放油锅里，加入花椒爆香花椒后，捞出花椒

• 步骤 6：

  热油倒入拌好的辣椒里，搅拌一下，辣椒油做好备用

• 步骤 7：

  主料的面粉，水，糖，酵母倒入面包机选择和面程序默认10分钟

• 步骤 8：

  和好后选择发酵程序发酵半个小时

• 步骤 9：

  发酵好后，关机取出面团

• 步骤 10：

  擀成长的椭圆形状，稍微薄点的片装

• 步骤 11：

  抹上做好的辣椒油

• 步骤 12：

  撒上小茴香粉

• 步骤 13：

  撒上盐，沾匀

• 步骤 14：

  卷起来，卷成长条，按图案切开，用筷子在中间的位置压一下

• 步骤 15：

  放到蒸笼里

• 步骤 16：

  因为冬天比较冷，我放烤箱里选择发酵程序，20分钟

• 步骤 17：

  发酵好后放蒸锅上盖上盖子，开大火，上气后20分钟

• 步骤 18：

  蒸好后不要马上开盖子，闷5分钟后开盖取出

• 步骤 19：

  菜籽油的味道非常香醇

• 步骤 20：

  来个内部的结构