香酥盘丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在110g清水中加入1g盐，用勺子拌匀。 水尽量用温水，做出来口感会更宣软一些。如果宝宝还小，可以省去加盐的步骤。另外，喜欢吃甜口的可以加一点糖。

• 步骤 2：

  缓缓倒入普通面粉里，边倒入边搅拌。 每个牌子面粉的吸水量不同，具体要根据面糊的粘稠度来调节，如果感觉全部倒完后还是很干，就适量加多一点水，反之则减少水量。

• 步骤 3：

  搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟，让面团得到松弛的时间。

• 步骤 5：

  切成四等份。

• 步骤 6：

  案板上撒一层面粉防粘，把小剂子搓圆。

• 步骤 7：

  擀成薄薄的长方形。

• 步骤 8：

  刷上薄薄一层植物油。 这一步时可以加一点葱花、芝麻、葡萄干等，做成不同口味。

• 步骤 9：

  用刀切成细条，注意两端不要切断。

• 步骤 10：

  从下往上，把面条扒拉着叠起来。

• 步骤 11：

  面上在刷薄薄一层油。

• 步骤 12：

  由两端同时往中间卷起来。

• 步骤 13：

  一上一下叠在一起。

• 步骤 14：

  按压成薄薄的小饼，依次做好剩余的。 如果想当做早餐，但又没那么多时间，可以提前一个晚上准备到这一步，盖上保鲜膜防止水分流失，搁冰箱冷藏，第二天直接下锅煎熟即可。

• 步骤 15：

  热锅少油，起小火，放入饼开始煎。

• 步骤 16：

  底部变得金黄后，翻面继续煎，直至两面金黄后取出。

• 步骤 17：

  这是简易版做法，可以增加果干、虾皮、葱花等等切碎的食材，咸甜由己，营养和口感也会更加丰富。