卡通小蛋糕-的做法步骤

• 步骤 1：

  四颗鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆中

• 步骤 2：

  蛋黄中加入牛奶和植物油

• 步骤 3：

  将蛋黄、牛奶和植物油充分搅拌至全部融合

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  画Z字搅拌至无颗粒

• 步骤 6：

  取20g面糊加入2g可可粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  将70g白砂糖全部倒入蛋盆中，打发至中性发泡，不能太硬，这会去预热烤箱，160度

• 步骤 8：

  取20g打发的蛋白和可可面糊搅拌均匀

• 步骤 9：

  将可可面糊裱花袋剪一个小口，挤出动物的眼睛鼻子和耳朵，放入烤箱烤2分钟，使可可面糊定型。

• 步骤 10：

  取三分之一蛋白混入蛋黄糊，翻拌手法拌均匀，再讲面糊倒回到蛋白中，依旧是翻拌手法搅拌均匀

• 步骤 11：

  装入裱花袋，挤到模具中，八九分满的样子，烤箱上下火160度，中层，20分钟，烤好后立即取出倒扣在烤网上冷凉脱模即可

• 步骤 12：

  脱模以后看看吧，好可爱的

• 步骤 13：

  可爱

• 步骤 14：

  可爱