黄油曲奇是一个甜品。主要材料是面粉、鸡蛋等。口味是甜脆。鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。
一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
黄油提前软化至手指一压就过
步骤 3:
加入白糖、糖粉
步骤 4:
先用打蛋器搅拌均匀
步骤 5:
再打发至蓬松发白
步骤 6:
分二次加入全蛋液,每次加入都要打至与黄油融合才能加入下一次
步骤 7:
这是打发好的状态
步骤 8:
筛入低筋面粉
步骤 9:
用刮刀拌至无干粉
步骤 10:
裱花袋装入裱花嘴,再把面粉装入裱花袋中
步骤 11:
在烤盘上挤出曲奇形状,中间要间隔
步骤 12:
放入预热好的烤箱,上下火150度,中层15-20分钟
步骤 13:
烤至表面金黄色即可
步骤 14:
成品图
1、黄油要提前室温下软化。
2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。