大厨风味 粤菜 早餐 宵夜 叉烧炒河粉

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所需食材

  • 河粉 200g
  • 叉烧 80g
  • 洋葱 45g
  • 秋葵 30g
  • 美极鲜味汁 8ml
  • 老抽 3ml
  • 2g
  • 十三香粉 3g
  • 食用油 适量

小贴士

1.炒之前,先将河粉放入冰箱冷藏室冷藏1小时,炒时既不易粘锅又不易碎。
2.炒河粉动作要快,要大火快炒,用筷子代替锅铲炒,不易炒碎,同时也不要翻动得太多。炒时油要稍微多放些,炒出来的河粉才够香味。
3.淋入美极鲜味汁和老抽后,将水分炒干一点再盛出,口感会更香。
4.不喜欢叉烧的,可用瘦肉或牛肉代替,一样美味。
5.材料份量:1人。