【泰式香兰鸡】的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿6只，洗净沥水

• 步骤 2：

  去骨，去骨后我称了一下净重约440G

• 步骤 3：

  每一整块去骨鸡腿肉我切成了三小块

• 步骤 4：

  香料集合，左到右依次为：咖喱粉，姜黄粉，香茅，蒜。 咖喱粉我用了日式咖喱，原方虽然没说用哪种，但既然是泰式，大概是用泰式咖喱吧？ 我是图方便，宿舍正好有日式的，就省得再专门买一罐泰式了，反正都好吃。

• 步骤 5：

  香茅和蒜切碎，和其它所有调味料一起，加到切好的鸡肉块里

• 步骤 6：

  拌匀揉捏5-10分钟，用保鲜膜盖好，腌制30分钟备用

• 步骤 7：

  这是香兰叶子，取绿色部分洗净沥水

• 步骤 8：

  挨着其中一端，如图示折成漏斗状

• 步骤 9：

  塞入一块腌制好的鸡腿肉

• 步骤 10：

  把余下的长的那一端叶片沿着开口部分折过来就形成一个三角形

• 步骤 11：

  然后沿着这个三角形的一条边包过来

• 步骤 12：

  继续沿着边绕着包，一直包到剩余叶片只剩短短一截

• 步骤 13：

  把最后剩的那一截叶片从之前包的叶子缝隙里面穿过去

• 步骤 14：

  抽出来以后就自然定型了，不需要用绳子捆绑

• 步骤 15：

  依次包好所有

• 步骤 16：

  用热油炸3-5分钟，捞出沥油即可。照片这批是炸完直接吃的，口感嫩滑。 剩下一小半我第二天用烤箱175℃烤了1个小时，口感略偏干香，也很好。 如果不想油炸的话可以尝试直接用烤箱烤熟，口感略有不同。

• 步骤 17：

  成品~

• 步骤 18：

  成品~