小雪人蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋清的盆中要无水无油。

• 步骤 2：

  蛋黄加糖搅拌均匀，拌至略微发白，加入油拌匀。

• 步骤 3：

  加入牛奶，拌匀。

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋粉和淀粉，拌匀。

• 步骤 5：

  拌好的蛋黄面糊。

• 步骤 6：

  蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入一半的糖，继续打发。

• 步骤 7：

  打至略微有纹路加入剩下的糖，继续打发。

• 步骤 8：

  打至干性发泡，如图有小尖角即可。

• 步骤 9：

  将一半的蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀，

• 步骤 10：

  再和剩下的蛋白糊混合切拌均匀。

• 步骤 11：

  将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入蛋壳中。 烤箱预热140度，烤20分钟左右。

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕凉晾后轻轻将鸡蛋壳剥掉。

• 步骤 13：

  将鸡蛋开口处剪平整。

• 步骤 14：

  用干净的绳子将蛋糕的三分之一处绑成两个部分。大概半小时后将绳子轻轻解开，小雪人的头部和身子就定型好了。

• 步骤 15：

  用巧克力画上雪人的眼睛、嘴、扣子和手，再用翻糖切成小帽子，用巧克力画个帽子球，最后用巧克力将帽子粘好，就OK了。

• 步骤 16：

  小雪人三三两两的在聊天呢，超级可爱。