网红抹茶毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮部分原料准备好。

• 步骤 2：

  鸡蛋2枚，打散。

• 步骤 3：

  加入白砂糖30g，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入牛奶350g，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  过筛，加入低筋面粉120g、抹茶粉10g。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌成细腻的面糊。

• 步骤 8：

  加入20g玉米油（或用其他没有明显味道的油）。

• 步骤 9：

  重复过筛2-3次，过滤掉面糊中的面疙瘩，直至面糊细腻。

• 步骤 10：

  盖好保鲜膜，放入冰箱静置30分钟。

• 步骤 11：

  平底锅刷一丢丢油防粘，调到最小火。

• 步骤 12：

  倒入一勺面糊，来回晃动锅子调整形状。

• 步骤 13：

  等饼皮表面凝固即可将饼皮移出锅子（不必煎两面，饼皮很容易熟，表面凝固就是熟了）。

• 步骤 14：

  做好的饼皮晾凉待用。

• 步骤 15：

  冰箱里拿出冷藏的淡奶油300g，加入白砂糖20g，打发。

• 步骤 16：

  加入蜜红豆50g。

• 步骤 17：

  搅拌均匀。

• 步骤 18：

  饼皮如图摆放（饼皮粗糙的一面朝上）。

• 步骤 19：

  抹上薄薄一层奶油，如图上右侧由于还要继续放饼皮所以右侧留出放饼皮的空间。

• 步骤 20：

  卷起。

• 步骤 21：

  再如图放上1张饼皮。

• 步骤 22：

  涂薄薄一层奶油，卷起。

• 步骤 23：

  卷好如上图。

• 步骤 24：

  用保鲜膜包好，两边拧成一条压在下面，定型。

• 步骤 25：

  如图卷好，送入冰箱冷藏30分钟定型。

• 步骤 26：

  撒上抹茶粉。

• 步骤 27：

  切开，用面包锯齿刀切形状比较好看。

• 步骤 28：

  完成～