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步骤 1:
首先是和面,醒半小时,然后分成小剂子,擀开,撒上一层均匀的椒盐,
步骤 2:
如图折成四折,再擀开
步骤 3:
擀开后刷一层油(也可以再撒上一层薄薄的面粉,免得擀的时候油漏出来),再对折成四折,再擀开就可以上锅了。
步骤 4:
小火,平底锅稍微烧热,放入擀好的饼,一面定型后翻过来,待两面都是金黄色时就可以出锅了。
一定要小火,不能着急,有耐心的也可以不断地转转饼,这样烙出来的饼颜色更均匀,口感也更好。
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