水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净后切成约0.3㎝的薄片。

• 步骤 2：

  放入盐、料酒、少许的酱油抓匀后加入生粉和20克水抓匀备用。

• 步骤 3：

  花椒倒入锅里小火炒香。

• 步骤 4：

  用擀面棍压碎。

• 步骤 5：

  姜、蒜切片，葱白切小段，莴笋去皮刨成薄皮，金针菇去根洗净。

• 步骤 6：

  开火，锅里倒入金龙鱼小榨菜籽油。

• 步骤 7：

  油热后加入生姜、蒜、葱段翻炒。

• 步骤 8：

  加入郫县豆瓣酱和辣椒酱炒香。

• 步骤 9：

  倒入清水。

• 步骤 10：

  水煮开后加入莴笋和金针菇。

• 步骤 11：

  煮开后捞出装碗里。

• 步骤 12：

  加入牛肉，煮开后将牛肉和汤汁一起倒入碗里。

• 步骤 13：

  撒上干辣椒和花椒。

• 步骤 14：

  撒上适量的葱碎，将热油淋在花椒上。

• 步骤 15：

  放上香菜，水煮牛肉完成。

• 步骤 16：

  成品图。