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豆角炒肉沫收藏
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所需食材
- 嫩豆角 250克
- 瘦肉 110克
- 蒜子 3瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
豆角炒肉沫的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材、
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步骤 2：
用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
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步骤 3：
瘦肉同样切成肉沫。
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步骤 4：
将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
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步骤 5：
热锅下油将蒜泥煸香。
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步骤 6：
豆角放下去翻炒
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步骤 7：
直到豆角颜色微黄盛起来。
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步骤 8：
同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
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步骤 9：
倒入酱油翻炒。
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步骤 10：
再将豆角丁倒进去翻炒，倒入耗油，起锅。
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步骤 11：
成品
小贴士
1. 豆角最好选细嫩的那种，比较爽口。
2. 我个人口味不叫清淡，不喜加太多大料辣椒，喜欢吃辣的斟酌加。
3. 辅料中的适量真的不好说，都是随手倒的，也是根据个人口味调整。
豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜，嫩脆的豆角和肉香，简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情，自从买了一把新奈瓷刀，轻松切肉切菜，是厨房的好帮手。
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