圣诞老人面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面

• 步骤 2：

  提前把安佳黄油切成小块软化

• 步骤 3：

  和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面

• 步骤 4：

  揉至出薄膜即可，放入温暖处发酵至两倍大

• 步骤 5：

  发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份

• 步骤 6：

  取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）

• 步骤 7：

  把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱

• 步骤 8：

  卷起来

• 步骤 9：

  成椭圆形

• 步骤 10：

  排入烤盘，放在温暖湿润处发酵

• 步骤 11：

  发酵至1.5倍大，表面刷蛋液

• 步骤 12：

  红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱180度10分钟即可

• 步骤 14：

  把之前分好的小一些的面团再分2份， 那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球

• 步骤 15：

  出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球

• 步骤 16：

  在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可

• 步骤 17：

  出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可

• 步骤 18：

  开吃

• 步骤 19：

  成品图